Olio extravergine d’oliva IGP
L’agriturismo Il Tripesce è immerso in una estensa uliveta dove, coltiviamo diverse varietà di ulivi tipici toscani.
La Toscana è un perfetto equilibrio di natura, bellezza del territorio e clima.
Qui nella nostra azienda nasce un eccellente Olio Extravergine di Oliva, frutto di una tradizione secolare.
La varietà degli olivi e la tecnica di coltivazione, la raccolta delle olive al giusto grado di maturazione e la nostra attenta lavorazione, ci portano ad offrire un prodotto incomparabile, dal sapore unico e riconoscibile, che porta con sé tutte le perfezioni di questa terra meravigliosa e unica.
Il carciofo è un prodotto tipico della costa livornese, coltivato già nell’antichità nell’alta maremma da Etruschi e Romani.
Tipico della nostra terra è il ‘Violetto’ o, come lo chiamiamo noi, ‘Morellino’. Lo si consuma esclusivamente crudo, a ‘pinzimonio’, con sale e olio. Questo è un carciofo dal cuore tenero, dal sapore erbaceo ma delicato, che con il nostro olio crea un connubio unico… da provare. Il Violetto è una varietà che ha un periodo di raccolta che va da Aprile a Maggio.
A questa classica varietà si sono affiancate più recentemente le coltivazioni di ‘Tema’ e ‘Terom’, carciofi che si possono consumare sia crudi che cotti: ripieni, fatti a frittata, a sformato o facendoci un gustoso risotto. Ottimi anche fritti o cucinati con le seppie. Il carciofo nella valle del fiume Cecina, in prossimità del mare, trova le condizioni climatiche ideali e cresce in maniera rigogliosa.
PRODOTTI A KM 0
Siamo una Azienda Agricola che vende direttamente i prodotti tipici e tradizionali del territorio toscano, a km 0, una filiera corta, una spesa a chilometro zero. Diamo ai nostri clienti un’occasione unica per conoscere i frutti che la terra toscana offre al naturale, colti sul momento per essere degustati.
