aceite de oliva virgen extra IGP
La masía Il Tripesce está rodeada por un extenso olivar donde cultivamos diferentes variedades de olivos típicos de la Toscana.
Toscana es un equilibrio perfecto de naturaleza, belleza del territorio y clima.
Es aquí en nuestra empresa donde nace un excelente aceite de oliva virgen extra, fruto de una tradición centenaria.
La variedad de olivos y la técnica de cultivo, la recolección de aceitunas en el grado justo de madurez y nuestra cuidadosa elaboración nos llevan a ofrecer un producto incomparable, con un sabor reconocible, que trae consigo todas las perfecciónes de esta tierra maravillosa y única .
La alcachofa es una producción típica de la costa de Livorno, un producto muy antiguo ya los etruscos y después de los romanos lo cultivaron en la alta Maremma. Típica de nuestra maravillosa tierra es la Violeta o como decimos el Morellino, se consume exclusivamente cruda en pinzimonio con sal y aceite. Es una alcachofa de corazón suave con un sabor herbáceo pero delicado y con nuestro aceite crea una combinación única.. para probar. La violeta es una variedad que tiene un periodo de cosecha de abril a mayo. A esta variedad clásica se han sumado más recientemente las variedades Tema y Terom, alcachofas que se pueden comer tanto crudas como cocidas: rellenas, en tortilla, flanes o risotto con alcachofas. También excelente frito o guisado con sepia. La alcachofa en el valle del río Cecina cerca del mar encuentra las condiciones climáticas ideales y crece exuberante
El aceite de oliva toscano se encuentra entre los más populares de Italia; centro de la economía toscana, es particularmente reconocible por el acrónimo IGP, "Indicación Geográfica Protegida", una certificación otorgada por la Unión Europea precisamente para la producción de Toscana. el suelo fuertemente calcáreo de la Toscana y el clima son una combinación óptima para los olivos.
KM 0 PRODUCTOS
Somos una finca que vende directamente los productos típicos y tradicionales del territorio toscano en el kilómetro cero, una cadena de suministro corta, compras en el kilómetro cero. Una oportunidad para conocer los frutos naturales que ofrece la tierra, recogidos en el momento de ser degustados.
La granja Il Tripesce significa compras más baratas, más ecológicas y más genuinas: venta directa de verduras, frutas y aceite.
